娜果 就是愛慢活

昨天公司的大姐問我這天吃不吃鹹湯圓，咦？！不是應該冬至這天才吃嗎？

大姐就說，冬至前一天吃鹹的，冬至當天吃甜的...不知道為什麼耶？剛好

娜果媽打電話來問我吃不吃鹹湯圓，晚上要煮，我當然滿口應好哇！我本

來就很愛吃好吃了，這樣應節的東西更是喜歡！



不知道閩南人或外省人鹹圓的煮法是怎樣？但是客家人的鹹圓煮法我最愛了，

先將蝦米爆香，再炒香豬肉片，最後加入高湯這就是湯底...

再加入煮熟的鹹圓及加入茼蒿...我最愛吃這樣了...



今天自己在家煮甜湯圓；以前煮甜湯圓總是在滾水中加入二砂簡單調味，那味道

就只是甜而已，不算好吃的作法...



現在比較講究，會先將二砂炒溶至糖色微重，再加入水煮到滾：如果喜歡微苦碳

燒味，就炒的焦一點；這樣炒糖煮出的糖水顏色會很漂亮，糖水喝起來的味道會

更豐富且不膩...

在冷冷的冬天吃熱熱的湯圓，不管是鹹的或甜的...

都溫暖了我的胃，讓我好滿足喔！